Mesclun

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Mesclun

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Le mesclun tient son origine du terme niçois "mesclum" qui signifie mélange. Le mesclun est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade (laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.).

Autres noms : Mescla
Origine : Le mesclun a été inventé par des moines du monastère de Cimiez (les Pères Franciscains)[1] de Nice. Ils semaient à la volée un mélange de graines, lou mesclun. La coutume était d'offrir aux pauvres les plants qu'ils dédoublaient et qu'ils emportaient dans une espourtoula (panier à anse, en rotin en forme de capeline renversée).
Exposition : Mi - ombre ou ensoleillée
Sol : Tous sols propres et humide
Arrosage : Arroser afin de garder le sol humide
Utilisation : C'est un melange composé de différentes salade , pouvant servir d'accompagnement à tous types de plats .
Conservation : Conserver le mesclun quelques jours dans le réfrigérateur, protégée dans un torchon ou dans un film plastique.
Notre production : Avril à Novembre



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